« La gastronomie est un univers en constante évolution et cette année ne fait pas exception. Découvrons ensemble les dernières innovations et tendances culinaires de 2022 qui suscitent de l’enthousiasme parmi les gourmands et changent la donne dans le monde de la cuisine.
Une première tendance marquante est la montée en puissance des « super aliments ». Ces aliments très nutritifs, souvent issus de l’agriculture biologique, séduisent par leurs bienfaits pour la santé en plus de leurs qualités gustatives. Les graines de chia, le kale ou le quinoa sont parmi ceux qui ont le vent en poupe.
Autre innovation notable, le boom de la cuisine végétalienne qui se développe plus que jamais, prônant des recettes gourmandes tout en respectant le bien-être animal. De plus en plus de chefs célèbres adoptent cette approche, créant des plats végétaliens hautement savoureux et créatifs.
Enfin, l’intérêt grandissant des consommateurs pour la cuisine locale et de saison continue de faire évoluer le paysage culinaire. Les chefs mettent de plus en plus l’accent sur l’utilisation d’ingrédients locaux dans leurs créations, donnant naissance à des plats qui non seulement ont un goût exceptionnel, mais soutiennent également les producteurs locaux et l’environnement. »