« Trente dernières années ont introduit des changements radicaux dans la scène culinaire mondiale. De nouvelles tendances gastronomiques sont apparues, modifiant considérablement l’approche de la cuisine traditionnelle française. En faisant un zoom sur l’année 2022, des courants impressionnants se sont imposés qui transforment notre façon de cuisiner et d’apprécier la nourriture.
L’un des aspects les plus marquants est l’impulsion donnée à une cuisine plus durable et consciente. Les chefs se concentrent sur l’utilisation de produits locaux, ce qui met en lumière la biodiversité et la saisonnalité des aliments. La tendance de la « Ferme à la Table » est de plus en plus répandue, un mouvement qui favorise une cuisine plus responsable.
Célébrer cette crédibilité et cette paix d’esprit, notre café propose une variété de plats qui allient saveur et durabilité. Nous croyons fermement qu’il est possible de créer des plats délicieux tout en respectant la planète.
En 2022, la cuisine est également devenue un art, où chaque plat est soigneusement présenté pour offrir une expérience à la fois visuelle et gustative. Plus qu’un simple repas, c’est une véritable aventure culinaire. Bienvenue dans la nouvelle ère de la gastronomie française. »